火锅盯上了打工人的外卖?消费降级下餐饮品牌应如何突围
⭐发布日期:2024年10月03日 | 来源:百度百聘
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现在火锅已经逐渐走上了日常化之路,这里说的并不是自热火锅,而是我们会在闲暇时刻聚上三两好友去的火锅店,如今这些火锅店品牌也不再局限于门店消费,相反的是它们把目光投向了打工人的外卖市场,纷纷推出了适合一人份的餐品。不得不说,现在的消费市场已经卷到不可思议的状态了。那么为何作为社交聚餐头号选择的火锅如今要勇闯新兴领域呢?餐饮品牌又应如何去顺应趋势?今日投媒网与您分享。
一.市场的消费降级,受众消费观念的淡化
其实不难发现现在大家买东西,曾经风靡一时的轻奢、小资消费观念逐渐淡化,而实际需求和性价比在是否会决定消费的占比中越拉越大,在年轻人的消费观念也的转变下,他们不再盲目的去追求品牌和高端化,火锅品牌也正因如此,偏向中高端消费的人群市场不再庞大,那么趋于日常化的外卖就是他们的目标选择。
二.降级趋势下,餐饮品牌如何突围
1.聚焦消费形势,打造差异化
就正如火锅“勇闯”外卖赛道一样,餐饮品牌要聚焦消费者需求,开发更高性价比更符合大众预算的产品,能吸引消费者注意力的同时也能丰富自己的产品线,吸引更多潜在用户。
图片来源于网络
2. 拓展线上渠道,增强社交化营销
在当下的市场消费趋势中,拓展线上渠道并增强社交化营销是品牌发展的重要策略。消费者,特别是年轻消费者越来越倾向于通过线上获取信息和进行消费,社交平台更是成为他们分享和交流消费体验的主要场所。
以海底捞来讲,它不仅搭建了完善的线上点餐、外卖配送体系,大众还经常能在抖音、微博等社交平台上看到用户拍摄的热点视频,包括”社恐的生日祝福”“男大科目三”这类有趣的短视频、互动话题等方式吸引消费者。用户会在小红书上分享海底捞独特的服务体验,如拉面表演、美甲服务等,引发广泛传播。通过线上渠道的拓展和社交化营销的强化,海底捞成功塑造了良好的品牌形象,吸引了众多消费者,成为火锅行业的领军品牌。无论是什么行业的品牌,只有顺应潮流,充分利用线上和社交化的优势,才能赢得市场和消费者的青睐。
如今的打工人在省钱又省事的道路上埋头奋进,而也只有在顺应趋势的品牌才能在此杀出一条血路,但如何在成本居高不下的状况下找到自己的立足点并维系下去,也是每个餐饮品牌值得深思的问题。
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刘亚琦
6秒前:现在火锅已经逐渐走上了日常化之路,这里说的并不是自热火锅,而是我们会在闲暇时刻聚上三两好友去的火锅店,如今这些火锅店品牌也不再局限于门店消费,相反的是它们把目光投向了打工人的外卖市场,纷纷推出了适合一人份的餐品。
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莱安德罗·马奇尼
7秒前:以海底捞来讲,它不仅搭建了完善的线上点餐、外卖配送体系,大众还经常能在抖音、微博等社交平台上看到用户拍摄的热点视频,包括”社恐的生日祝福”“男大科目三”这类有趣的短视频、互动话题等方式吸引消费者。
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姜镐童
5秒前:图片来源于网络2.
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