澎湃新闻2024-10-15 21:27:43发布:过年准备囤菜，买多怕烂买少不够，9种食物保鲜法，保证4~5天不烂

现在正是草莓的时节，每次买来一盒草莓吃不完放起来就会出现草莓局部烂掉的情况，心疼自己的钱啊。而且，烂的草莓很容易产生细菌，还容易造成拉肚子。

想不想让草莓保存的久一点？？？尤其是过年的时候，基本上的人家都会买一大堆菜囤起来，买了多又怕烂，买少了不够吃。

今天，就来普及普及各类食物保鲜技巧。

1.草莓

将买回来的草莓，用保鲜盒装着，挑出一些烂的或者很软的，再用保鲜膜密封起来，然后再放入冰箱中保存即可，注意不要用清水清洗，以免出现腐烂、发软等变质的情况。

2.香蕉

选完整无缺的香蕉放在食品包装袋或无毒塑料薄膜袋内，扎紧袋口，使之不透气，可保鲜一星期左右。

3.柑橘

小苏打水浸泡保鲜　把柑橘放在小苏打水里浸泡1分钟，捞出沥干，装进塑料袋里把口扎紧，可使柑橘汁多味甜，色泽鲜亮，存放3个月以后亦能保持刚摘下来的风味。

4.西瓜

要想收藏西瓜，可先将西瓜浸入15%的盐水中3～5日，捞出揩干，再用西瓜蔓叶中挤出的水汁涂一遍，然后密封于聚乙稀塑料袋内，放入地窖，可使西瓜保鲜半年以上。

5.青菜

利用旧报纸，在叶片上喷点水，然后用报纸包起来，根部朝下放入冰箱冷藏室，可有效延长保存时间，保持水分和避免叶片腐烂。

6.韭菜

大家都知道韭菜叶子一放，叶尖很容易发黄。可用新鲜的大白菜叶子包好，放在阴凉的地方，可保鲜数天。或者用小绳捆起来，根朝下放在水盆里，就会长时间不干、不烂。

7.生菜

生菜只要放一段时间就会逐渐变软并变色，可将菜心摘除，然后将湿润的纸巾塞入菜心处让生菜吸收水分，等到纸巾较干时将其取出，再将生菜放入保鲜袋中冷藏。

8.鱼类

鲜鱼当天不吃，可将鱼的内脏取出，不去鳞甲，不用水洗，把鱼放入冷却的食盐水中浸泡一天，取出晾干，涂些菜油，挂起晒干可保存四五天。

9.鲜肉

鲜肉一般都会冷冻保鲜，但是冷冻之后不仅很难解冻，而且味道也够鲜了。所以，用醋液浸过的布将肉包裹起来，可保鲜1～2 昼夜，而且味道不会差。或者把调好的芥末面盛在一个盘子里，和鲜肉放在一个密闭的容器里(如放在高压锅里)，可存数日，肉不变质。

这些保鲜方法你get到了吗？